בולונז דג קל וחינני, לא רק לתשעת הימים

לפעמים יש תחושה מוזרה כזאת שתשעת הימים הפכו לחגיגה קולינרית, ומתגנבת לכך שמץ של תחושת אשמה ובושה.
יש בזה משהו, אפשר לחוש את התחושה ולהצטער על כך, ואפילו רצוי.
מצד שני כיהודים אנחנו יודעים שכל חורבן מביא איתו בניין מסוים, וראוי גם לקחת את האבלות למקום שבו יש יצירה והתעלות.
לא יודע למה המחשבות האלה עברו לי כשרציתי בסך הכל לספר לכם על בולנז הדג שהכנתי, ולתאר לכם איך מכינים אותו.

הייתי רוצה לכתוב מתכון מפורט לבולונז דג, אבל נזכרתי שפעם כבר כתבתי מתכון לבולונז בשר, אז העקרונות דומים, והכל ממש...

בולונז דג קל וחינני, לא רק לתשעת הימים